Eine magische Reise
vom Garten   
über die Destille    
bis zu den gereiften   
Düften  

A Magical Journey
from the garden
through the still
to fully matured
scents

Ernte und Transport

Die in unserem Garten angebauten aromatischen Pflanzen werden nach der Ernte in die Destille gebracht. Es gibt Heilpflanzen, die so schnell wie möglich destilliert werden müssen, da sie sonst einen erheblichen Teil ihres ätherischen Öls verlieren. Diese gelangen daher frisch, innerhalb von einer halben bis einer Stunde nach der Ernte, in die Destillen. Anderen Pflanzen tut es gut, wenn sie vor der Verarbeitung einige Stunden oder bis zu einen halben Tag ruhen.

Befüllen der Destillen

Wir arbeiten mit zwei Destillen. Die kleinere mit einem Fassungsvermögen von 160 Litern besteht vollständig aus Rotkupfer, die größere mit 1.000 Litern aus rostfreiem Stahl. Der benötigte Dampf wird von einem separaten Dampferzeuger bereitgestellt. Eine gute Verdichtung ist entscheidend, damit der durchströmende Dampf möglichst viel Öl aus den kleinen Drüsen freisetzen kann, in denen die ätherischen Öle gespeichert sind. Deshalb steigen wir ganz einfach in die Destille und nutzen unser eigenes Körpergewicht. Mitten im Hochsommer, bei größter Hitze, ist dies neben der Ernte eine echte Herausforderung.

Befüllen der Destillen

Wir arbeiten mit zwei Destillen. Die kleinere mit einem Fassungsvermögen von 160 Litern besteht vollständig aus Rotkupfer, die größere mit 1.000 Litern aus rostfreiem Stahl. Der benötigte Dampf wird von einem separaten Dampferzeuger bereitgestellt. Eine gute Verdichtung ist entscheidend, damit der durchströmende Dampf möglichst viel Öl aus den kleinen Drüsen freisetzen kann, in denen die ätherischen Öle gespeichert sind. Deshalb steigen wir ganz einfach in die Destille und nutzen unser eigenes Körpergewicht. Mitten im Hochsommer, bei größter Hitze, ist dies neben der Ernte eine echte Herausforderung.

Destillation

Wir verschließen die Destillen, und der Dampf steigt langsam auf, während sich die Kessel gleichmäßig erwärmen. Zunächst erfüllt der charakteristische Duft der Pflanze den Raum, wenige Minuten später erscheinen die ersten Tropfen des Hydrolats. Das sind die spannendsten Momente. Die Destillation erfolgt schonend und über viele Stunden hinweg, damit die Öle möglichst viele Inhaltsstoffe bewahren. So erreichen wir die bestmögliche therapeutische Qualität.

Kühlung und Lagerung

Der abgekühlte Dampf verflüssigt sich erneut und wird in einem speziellen Behälter gesammelt. Da das Öl leichter ist als Wasser, trennen sich beide auf natürliche Weise: unten sammelt sich das Aromawasser, darüber schwebt das ätherische Öl. Die Aromawässer lagern bis zur Abfüllung in einer Kühlkammer mit konstanter Temperatur. Ätherische Öle benötigen eine gewisse Nachbehandlung. Nach dem Absetzen und Filtern müssen sie ruhen. Während dieser Ruhephase verbinden sich die frischen Düfte und werden weicher.

Kühlung und Lagerung

Der abgekühlte Dampf verflüssigt sich erneut und wird in einem speziellen Behälter gesammelt. Da das Öl leichter ist als Wasser, trennen sich beide auf natürliche Weise: unten sammelt sich das Aromawasser, darüber schwebt das ätherische Öl. Die Aromawässer lagern bis zur Abfüllung in einer Kühlkammer mit konstanter Temperatur. Ätherische Öle benötigen eine gewisse Nachbehandlung. Nach dem Absetzen und Filtern müssen sie ruhen. Während dieser Ruhephase verbinden sich die frischen Düfte und werden weicher.

Kontrolle und Abfüllung

Die Reinheit unserer Aromawässer wird durch mikrobiologische Untersuchungen überprüft. Die ätherischen Öle werden vor der Abfüllung einer gaschromatographischen Analyse unterzogen. Wie alle anderen Arbeitsschritte erfolgen auch Abfüllung und Etikettierung von Hand.

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